Variedades con Alma
Orígen sabor y legado
En Finca Los Santos cultivamos las variedades más reconocidas del mundo, adaptadas a nuestra tierra con amor y precisión. Cada planta guarda una historia que se transforma en un café único, vibrante y auténtico, con el sello del mejor café de especialidad del Perú.
Geisha
“Excelencia en altura”
En Finca Los Santos cultivamos la variedad Geisha, uno de los cafés de especialidad más finos del mundo. Originaria de Etiopía y reconocida globalmente por sus premios y perfil sensorial, esta planta exige altitudes elevadas y condiciones ideales. A 1900 m s. n. m. en nuestra finca, desarrolla una taza inigualable: floral, elegante y compleja, con notas a jazmín, bergamota y fruta madura. Su grano alargado es símbolo de distinción y dedicación. Apostamos por Geisha porque representa la unión entre tradición, innovación y el alma del mejor café de especialidad del Perú.
Borbón Rojo
“Tradición viva”
El Borbón Rojo es una de las variedades más tradicionales y apreciadas en el mundo del café de especialidad. En Finca Los Santos, cultivamos esta planta entre los 1700 y 1900 m s. n. m., donde expresa todo su potencial en taza: cuerpo redondo, acidez suave y notas dulces de panela, cacao y frutas rojas. De origen ancestral y genética pura, el Borbón Rojo destaca por su equilibrio, rendimiento y adaptabilidad. Su historia forma parte del legado cafetalero latinoamericano, y en nuestra finca, se transforma en un café de especialidad auténtico, profundo y lleno de alma.
Caturra
“Equilibrio y expresión”
Caturra es una variedad descendiente del Borbón, conocida por su tamaño compacto y excelente adaptabilidad. En Finca Los Santos, florece entre los 1600 y 1800 m s. n. m., donde encuentra un entorno perfecto para desarrollar tazas balanceadas, con cuerpo medio, acidez viva y notas a caramelo, cítricos y nuez. Su estructura compacta permite una cosecha más eficiente y sostenible. Es una de las favoritas entre los catadores por su consistencia y nobleza. En nuestra finca, Caturra representa equilibrio entre tradición e innovación, y una apuesta segura dentro del universo del café de especialidad peruano.
Pache
“Herencia andina única”
La variedad Pache, originaria de Guatemala y adaptada con fuerza en los Andes peruanos, es una joya del café de especialidad. En Finca Los Santos, cultivamos Pache entre los 1600 y 1900 m s. n. m., donde desarrolla una taza limpia, suave y dulce, con notas a chocolate con leche, frutos secos y suave acidez cítrica. Su porte bajo y alta productividad la convierten en una planta noble y sostenible. En nuestra finca, Pache refleja la conexión entre territorio, tradición y calidad, y demuestra que los cafés peruanos también pueden ser protagonistas a nivel mundial por su sabor y autenticidad.
Pacamara
“intensidad y carácter”
Pacamara es una variedad híbrida entre Pacas y Maragogipe, reconocida por su grano grande y su perfil de taza vibrante. En Finca Los Santos, lo cultivamos entre los 1700 y 2000 m s. n. m., donde expresa su máxima complejidad: acidez brillante, cuerpo cremoso y notas intensas a frutos rojos, florales y especias. Su tamaño y forma imponen presencia, pero es su sabor lo que enamora a los catadores. En nuestra finca, Pacamara es sinónimo de audacia y expresión, una variedad que destaca en campeonatos y que posiciona al Perú entre los grandes del café de especialidad.
Catuai Amarillo
“Dulzura luminosa”
Catuai Amarillo es una variedad híbrida de alta productividad y gran adaptabilidad, valorada en el mundo del café de especialidad por su dulzura natural y perfil vibrante. En Finca Los Santos, lo cultivamos entre los 1600 y 1900 m s. n. m., donde desarrolla notas claras a miel, frutas tropicales y cítricos, con cuerpo medio y final prolongado. Su cereza de color amarillo intenso es un símbolo de vitalidad y energía. Esta planta, resistente y generosa, representa nuestro compromiso con la excelencia y la innovación, brindando una taza luminosa que enamora desde el primer sorbo.
Castilla
“Resistencia con sabor”
Castilla es una variedad desarrollada para enfrentar los retos del café moderno sin sacrificar calidad. En Finca Los Santos, se cultiva entre los 1600 y 1900 m s. n. m., donde produce una taza balanceada, con cuerpo medio, acidez suave y notas a chocolate, especias dulces y frutas maduras. Su resistencia a enfermedades y su adaptabilidad la hacen ideal para un cultivo sostenible. Pero más allá de su fortaleza, Castilla demuestra que el Perú también puede ofrecer cafés de especialidad con carácter, historia y proyección internacional. Una planta que defiende el futuro con sabor.
Café Supremo
Elegido por el mundo
Café
Hogar
“Ser reconocidos como un faro de excelencia cafetera peruana en los mercados más exigentes de Asia, Europa y América, llevando el alma del Amazonas en cada taza.”
Microlotes de
Exportación
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Pasión Café y Alma
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Elogios de nuestros clientes. ¡Siempre agradecidos!
El mejor café que he probado en mi vida. La finca es un paraíso de paz, paisajes hermosos y aprendizaje. Tres días que me renovaron el alma y los sentidos.
Diosdado Gaitán Castro
Un rincón del mundo donde todo tiene sentido. Café extraordinario, comida deliciosa, aire puro y gente buena. Un viaje que volvería a vivir mil veces.
Lady Spiteri
Vine desde Illinois buscando un café con puntaje alto y hallé una joya. Sabor excepcional, finca impecable y una conexión única con la tierra y su gente.