Descripción
Un regalo para paladares intrépidos.
Santo Dios rinde homenaje al equilibrio perfecto entre dulzura profunda, floración silvestre y una acidez vibrante que despierta los sentidos. Este microlote se cultiva a gran altitud y se trabaja con una fermentación tipo black honey intensa, resultando en una experiencia sensorial potente e inolvidable.
Variedades: Gueisha y Caturra
Altitud: 1700 m.s.n.m
Proceso: Black Honey intenso
Selección: Granos a 22–24° Brix
Secado: 22 días en camas africanas bajo sombra
Puntaje SCA: 88 puntos
Notas de cata:
🍫 Chocolate blanco cremoso
🌸 Flores de montaña
🌰 Almendras dulces
🔥 Acidez fosfórica vibrante
